Kostpolitiske retningslinjer:

Efterskolen Østergård anser en sund og nærende kost som fundamentet for den enkelte elevs mulighed for at være medskaber og udvikler af en lærerig og konfliktfri hverdag. Med ordlyden ”sund og nærende kost” menes en kost der er sammensat efter principper der bygger på de seneste vejledninger og retningslinjer fra myndigheder, forskere eller andre der må anses for at være seriøse aktører i kostdebatten. Skolen anderkender elevernes behov for at få tilpasset deres kost og kostvaner på en sådan måde, at de i hverdagen lever så sundt som det er muligt. Samtidigt anser skolen det som en nødvendighed, at elever med specifikke og generelle indlæringsvanskeligheder, ikke udsættes for overdrevent sukkerforbrug, kunstige tilsætningsstoffer og andre unødige ingredienser i deres daglige kost.         

Målsætning:

Efterskolen Østergård ønsker at eleverne i så vid udstrækning som det er muligt, lærer hvad det betyder og hvilke muligheder det giver at spise en sund og nærende kost hver dag.

I hvert skoleår vil der indgå et undervisningsforløb hvor eleverne lærer om gode kostvaner. Derudover, vil der også i botræningsdelen på skolen, indgå undervisning i gode kostvaner. Målsætningen for et hvert skoleår er at alle elever lever sundt med god kost og motion, og at de holder deres ideelle vægt mens at de opholder sig på Østergård.   

Visioner:

Det er en ambition at Efterskolen Østergård i løbet af en kort årrække, vil være en skole hvor kosten er lige så vigtig del af de pædagogiske overvejelser som andre områder er det.

Skolen skal være førende når det gælder viden og ikke mindst anderkendelse af hvad en sund og nærende kost betyder for netop Efterskolen Østergårds elevgruppe.

Skolen ønsker på den baggrund vidensmæssigt at styrke den medarbejdergruppe som har den overvejende del af deres arbejde med skolens kostprogram.

Skolen vil ydermere gå den bæredygtige vej og kun servere kost som enten er rent økologisk eller er baseret på sæsonvarer og i vid udstrækning økologiske varer.